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亚博充值红利 一碗白米饭和一碗小米粥,哪个对血糖的影响大?糖尿病人如何选?

发布时间:2020-01-10 11:57:38 人气:4353

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“年经大了就想吃的软点,可得了糖尿病,想喝碗小米粥也不敢了,怕血糖高起来。”

“如果我不吃米饭等主食,喝碗小米粥可以吗?一碗白米饭和一碗小米粥哪个对血糖的影响大?”

这是很多人遇到的问题,事实上糖尿病人要控制的是从食物中摄入的葡萄糖的总量,并不是限制吃什么食物,所以糖尿病人想吃什么都可以。但是,每种食物含糖量不一样,消化吸收的速度不一样,所以吃了不同的食物对血糖的影响也不一样。

那么吃了同样重量的一碗白米饭或是小米粥,对血糖的影响有多大差别呢?要说清这个问题,首先要搞清楚食物影响血糖的两个因素。

一是食物中含有多少葡萄糖,通常以100克食物中含有多少碳水化合物来表示(含糖量)。含糖量越高,吸收入血的葡萄糖越多,血糖也便会越高。

二是食物中的葡萄糖被吸收入血的速度,称为升高指数,升高指数越高的食物,葡萄糖被吸收入血的速度越快,血糖升高的幅度也越高,血糖在进餐后短时间内的绝对数也会越高。

实际生活中,为把上述两种因素对血糖影响都考虑在内,通常用血糖负荷来表示,血糖负荷=含糖量*升糖指数,血糖负荷越大的食物,进食后对血糖的影响也越大。

了解了这些知识,糖尿病人在选择食物的时候就可以计算一下各种食物的血糖负荷,相互间做一下对比,并掌握几个原则:

在这里天天听健康为糖友们列出一些常见食物的血糖负荷(括号中数字)供参考,希望能为糖友们在选择或置换食物时提供帮助:

从这几种食物的血糖负荷来看,米粥糖尿病人也可以喝,并不比米饭和面条对血糖的影响大;糖尿病人也完全可以吃土豆和红薯,而且吃过后对血糖的影响要比米面小,是很好的主食替代品。

其实,这地正是糖尿病饮食控制的核心:不要限制吃什么,而是要学分怎么吃,糖尿病人没有什么不能吃的,就看你会吃不会!最简单的做法就是:什么都吃,什么也不多吃,吃的越杂越好。

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