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防治高血压关键要少吃盐!8招教你做到减盐不减味

发布时间:2019-11-08 16:55:28 人气:3619

今年的10月8日是第22个全国高血压预防宣传日。今年的宣传主题是“了解18岁以上的血压”。调查显示,广东省18岁以上成年人高血压患病率为16.8%,知晓率和治疗率分别仅为33.7%和25.5%,血压控制率仅为9.1%,22.8%的18岁以上成年人从未测量过血压。

9月29日,广东省预防医学协会、广东盐业集团有限公司等21个单位、居委会、党支部在广州文艺市民番禺空间联合组织了“健康中国行动2019-2030——健康食盐使用,预防广东省高血压走进社区”科普宣传活动,并于2019年为广东省全体人民举行了健康生活方式启动仪式。

广东省的血压控制率仅为9.1%。

广东疾病预防控制中心慢性病研究所副所长王晔表示,高血压是最常见的慢性病之一,也是心脏病、中风、肾病和死亡的最重要危险因素。

根据2015年慢性病和营养调查结果,我省18岁及以上成人高血压患病率为16.8%。同时,高血压知晓率和治疗率分别为33.7%和25.5%,血压控制率仅为9.1%,18岁及以上成人中有22.8%从未测量过血压。

随着年龄的增长,从未测量过血压的人的比例也随着年龄的增长而下降。35岁以上从未测量过血压的人占19.7%。

王晔指出,高血压是一种终身疾病,需要长期的标准化治疗和随访管理。国家将高血压患者的健康管理纳入基本公共卫生服务项目。高血压患者应学会自我健康管理,根据医生的建议认真服药,定期测量血压和随访,降低心血管事件的风险。

同时,他呼吁全民采取行动预防高血压,适当锻炼,坚持“三减三降”,即“降盐、降油、降糖”和“健康口腔、健康体重、健康骨骼”。

广东人平均每天吃7.1克盐。

限盐是预防和治疗高血压的“关键措施”。专家表示,过量摄入盐会增加血压,导致动脉硬化,还可能导致心肌梗塞或肾衰竭。

根据2015年的相关调查结果,广东省人均每日盐摄入量为7.1克,仍高于《中国居民膳食指南》推荐的6克。因此,健康食盐是有效预防和治疗高血压的基础。

远离高血压,从限制食盐摄入开始。世界卫生组织建议,一个健康人每天可以吃的盐的最佳量不应超过每人5克。如果盐摄入量能长时间保持在5g以下,25-55岁人群的收缩压可降低9mmHg,冠心病死亡率可降低16% 55。

专家建议居民应该在日常生活中养成良好的饮食习惯,多吃清淡的食物,不要吃或少吃咸的食物,改变烹饪方法,减少高盐风味食物的摄入。

如果你想减少盐,你必须小心看不见的盐。家里的许多调味品实际上都含有盐。放入后,应减少盐的添加量。平时购买食物时,我们应该睁大眼睛,检查食物的营养标签,选择钠含量较低的食物。

■8个小贴士教你减少盐份,而不是味道

第一步:将蔬菜切成丝或快速翻炒

食物越大,盐越难渗入食物。当里面咸的时候,表面就太咸了。因此,最好将食物切成细线或薄片,在一两分钟内快速翻炒,用更少的盐使每一道菜咸,咸味更均匀。

第二个技巧:快速从锅里出来并加盐。

将盐放入锅中可以减少食物吸收的盐量,让更多的盐留在食物表面。吃饭时,我们会第一次感受到咸味,从而满足对盐的需求。

第三个窍门:给这道菜加点酸味。

酸味可以增加舌头的咸味感,所以在烹饪时加入一些酸调味品。即使你少用盐,舌头也能感觉到同样的咸味,所以柠檬汁、番茄酱、醋和其他近乎酸性的成分可以在调味时加入。

第四个技巧:少用糖

甜味会降低舌头的咸味感,所以烹饪时尽量少加糖或糖,这样你就可以在不加盐的情况下获得想要的咸味。此外,你也可以尝试在外面吃少盐少糖的菜肴,如糖醋排骨、糖醋排骨、宫保鸡丁等。

第五个技巧:善于使用香料

天然调味品和香料,如葱、姜、蒜、八角、辣椒、胡椒等。可用于增强风味。烹饪时,加入一些调料不仅可以减少盐的用量,还可以增加菜肴的味道,这样一举两得。

第六步:将盐溶解在盐水中

将盐溶解在盐水中,翻炒时用盐水翻炒,盐会更均匀地与菜肴表面接触,这也可以减少盐的量,菜肴味道鲜美。

第七步:选择低钠盐

食盐中氯化钠含量在97%以上,低钠盐中加入10%-35%氯化钾,降低钠离子浓度,但不失去咸味。因此,建议选择低钠盐,这样烹饪可以减少钠而不降低味道。

第八步:吃好盐

广东盐生态海盐含有天然钾、钙、镁、铁、锌、锶等微量元素和多种天然氨基酸,天然谷氨酸和天冬氨酸能给食品原料增添新鲜和风味,不仅能丰富营养,还能吃得美味可口。

[记者]李秀婷

[记者]何亚航

[作家]李秀婷

[消息来源]南方报业传媒集团南方客户南方No。~自我管理不。~日常时事部自我管理否。~广东健康头条

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